Белый репчатый лук: эстет в кулинарии

Лук: профилактика болезнейБелый репчатый лук выделяется своим необычным окрасом, правильной круглой формой и нежной структурой корнеплода. В отличие от желтого вида белый репчатый лук обладает меньшей остротой и более насыщенным сладковатым ароматом, способным усилить вкусовые качества любого блюда.

Польза белого лука

Любой репчатый лук является источником фитонцидов, которые эффективно уничтожают большинство вредоносных микробов. Также в белом луке содержатся:

  • витамины А,В и С;
  • минеральные соли;
  • фолиевая кислота;
  • микроэлементы железа;
  • эфирные масла и антиоксиданты;
  • растительный гормон глюкинин.

Этот нежный овощ способен укреплять иммунитет, снижать уровень вредного холестерина и предотвращать развитие анемии.

Белый лук в кулинарии

Белый репчатый лук является низкокалорийным продуктом с сочной нежной сердцевиной. Благодаря отличным вкусовым качествам корнеплод считается салатным и широко применяется для приготовления полезных диетических блюд.  Именно белый лук входит в известный рецепт лукового супа как главный компонент и придает блюду неповторимые вкус и аромат. Этот овощ после тепловой обработки отлично сочетается с большинством мясных и рыбных блюд.

Оставить комментарий