Картофель

Картофельному клубню по правду отдано место «второго хлеба». Этот продукт является постоянным гостем трапезного стола. Что же в нем хорошего и почему его можно назвать народным лекарем?

 

Состав

 

Картофель – народный лекарьПервым делом стоит сказать, что картофель является углеводным продуктом. Помимо этого в нем содержатся азотистые вещества клетчатка, органические кислоты (в частности лимонная, щавелевая, яблочная), белки, пектины, минералы (фосфор, калий, сера, кальций, медь, йод, бор, кобальт, кремний, цинк), а также витамины (С, В1, А. В6 В2), зола.

 

Вред

 

Поскольку это углевод, то его нельзя есть в большом количестве тем, кто следит за своим весом. Кроме этого в его кожуре содержится соланин, способный вызвать сильное отравление. Поэтому старайтесь чистить клубни от кожуры, а зеленые и вовсе не использовать.

 

Польза

 

А вот список полезных свойств картофеля огромен. Так он:

 

  1. Необходим для сердца, поскольку является источником калия.
  2. Обладает незначительным мочегонным свойством.
  3. Картофельный сок поможет при мигрени, изжоге, головной боли, диспепсии, тошноте, проблемах с очищением кишечника.
  4. Снижает уровень холестерина.
  5. Также картофельный сок используется при фарингитах и ларингитах.
  6. Справляется с такими кожными заболеваниями, как экземы, дерматиты, молодой картофель способствует омоложению рук.

 

Применение в кулинарии

 

Картофель варят и употребляют в своей одежке, готовят из него гарнир, драники, начинки, чипсы. Его добавляют в супы, салаты рагу, котлеты. Также его можно добавлять как составляющее в выпечку и даже готовить десерты.

Оставить комментарий