Морковь

В детстве родители и бабушки регулярно угощали нас морковкой или же поили морковным соком, ссылаясь на их полезные свойства. И, правда, этот корнеплод незаменим для нашего организма.

Состав моркови

Морковь – оранжевый лекарьЦелебные свойства моркови кроются ее составе. В ней содержатся витамины А, D, группы В, Е, РР, такие минеральные компоненты, как кальций, фосфор, магний, железо, молибден, кобальт, натрий, медь, йод, цинк, марганец. Также в моркови находятся: никотиновая, пантотеновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты, цистеин, треонин, клетчатка, метионин, жирные масла, лейцин, пектиновые вещества, флавоноиды, каротин, эфирные масла, умбрелифсрон, орнитин, цистеин, пролин, тирозин, фитофлуен.

 

Польза

Морковка очень важна для детского организма. Содержащийся в ней витамин А способствует росту, а каротин благотворно воздействует на зрение. Благодаря своей твердости она способствует укреплению десен. Помимо этого морковь нормализует работу обменных процессов, улучшает пищеварение, запускает иммунные процессы, помогает при дисфункции печени и почек, сердечно-сосудистых проблемах, атеросклерозе, простуде, избавляет от авитаминоза.

 

Вред

Морковку нужно очень осторожно есть тем, у кого имеется воспаление тонкой кишки, язва желудка или 12-иперстной кишки, гастрит, камни в почках и повышенная кислотность. Также нельзя пить много морковного сока, поскольку он может спровоцировать пожелтение кожи.

 

Кулинарные шедевры

Морковка активно применяется при приготовлении супов, гарниров, соусов, салатов, винегретов, маринадов, в консервах, напитках. Также она незаменимый компонент детского питания. Морковь используют в приправах и для приготовления кондитерских изделий.

Оставить комментарий