Клафути с вишней и черешней - Шеф Повар

Клафути с вишней и черешней

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 45 мин.

Клафути – это некая ягодная запеканка, которая родилась во французском городе Лимож. Тесто для пирога по консистенции и вкусу напоминает блинное, а в качестве начинки в классическом варианте используют исключительно свежую вишню с косточкой. Считается, что косточка придает особый вкус этой нежной выпечке. Если вы решили заменить вишню смородиной, клубникой, малиной, или использовать соленую начинку, то пирог правильно будет переименовать во флонярд.

           И все-таки мы отступили от традиции и очистили вишню от косточки, чтобы потом сполна насладиться вкусом десерта, а не отвлекаться на извлечение вишневых косточек.

           Выпекаем пирог в мультиварке Philips, при температуре 150◦С на протяжении 35 минут.

 

Ингредиенты для блюда

Ингредиенты:
  • мука - 130 г.
  • молоко - 300 мл.
  • свежая вишня и черешня - 400 г.
  • яйца - 4 шт.
  • сахар - 150 г.
  • сливочное масло - 20 г.
Пищевая ценность
  • Калорийность - 130.4 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг №2

Взбиваем яйца с сахаром до однородности.

Шаг №3

Добавляем частями просеянную муку и смешиваем венчиком тесто, чтобы избежать появления комочков.

Шаг №4

Понемногу наливаем молоко и продолжаем взбивать тесто. На нем появится характерная пена, само тесто по густоте похоже на блинное.

Шаг №5

Ягоду тщательно промываем под холодной водой. Если вы заметили, что вишня или черешня червивые, то залейте их соленой водой и дайте постоять четверть часа. Повторно промойте ягоду и удалите косточки.

Шаг №6

Чашу мультиварки обильно смазать кусочком масла. Чтобы ягоды карамелизировались  — посыпаем на масло около 2 ст. л. сахарного песка.

Шаг №7

На дно формы высыпаем ягоду, разровняем ее равномерно по чаше и повторно слегка присыпаем сахаром.

Шаг №8

Заливаем вишню с черешней жидким тестом. Выпекать  будем на режиме «Печь». После готовности открываем крышку мультиварки и даем пирогу еще немного постоять. Извлечь клафути на блюдо таким образом, чтобы ягодный слой был сверху.

Шаг №9

Присыпем клафути пудрой и подаем как горячим, так и холодным. Особенно вкусен пирог с холодным молоком.

Еще рецепты
Оставить комментарий