Пирог на кефире с кремом из сгущенного молока - Шеф Повар

Пирог на кефире с кремом из сгущенного молока

пирог на кефире с фото

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 90 мин.

Вкусный домашний пирог на кефире, немного хлопотный из-за коржей, но его вкус того стоит

Ингредиенты для блюда

Ингредиенты для коржей
  • кефир - 125 мл.
  • маргарин - 150 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • сгущенное молоко - 200 г.
  • какао - - по вкусу
  • сахар - 125 г.
  • мука - - по вкусу
  • сода - 1 ч. ложек
Ингредиенты для крема
  • сгущенное молоко - 200 г.
  • масло - 100 г.
  • сахарная пудра - 3 ст. ложек

Приготовление блюда по шагам

пирог на кефире
Шаг №1

Подготовить продукты.

пирог на кефире рецепт
Шаг №2

Погасить соду в половине стакана кефира и быстро мешать до образования пузырьков. Кефир должен подняться. Если его уровень не «дорос» до полного стакана, долить свежий кефир, чтобы получился полный стакан. Вылить кефир в миску.

пирог на кефире с яйцом
Шаг №3

Вбить яйца и перемешать (можно миксером на низкой скорости).

заливные пироги на кефире рецепты с фото
Шаг №4

Растопить 150 гр масла на водяной бане.

Потихоньку вливать масло в миску, одновременно перемешивая все до соединения ингредиентов.

Всыпать сахар и перемешать. Сахар можно класть по вкусу, в данном случае я насыпала 1/3 стакана, и пирог не был приторно сладким.

заливной пирог на кефире рецепт с фото
Шаг №5

Влить полбанки сгущенки и снова перемешать.

выпечка на кефире
Шаг №6

Добавить какао. Какао добавлять на глаз мелкими порциями. Смотрите, чтобы пирог был слегка коричневым. В нашем случае я решила проэкспериментировать и насыпала 2 ст.л. Цвет пирога получился более насыщенным, вкус тоже стал отчетливо шоколадным.

пирог на кефире быстро
Шаг №7

Засыпать муку по чуть-чуть, перемешивая после каждой порции. Консистенция теста должна быть, как на оладьи.

тесто на кефире для пирога
Шаг №8

Форму смазать маслом, присыпать мукой и налить первую порцию. Из полученного теста можно сделать 3 толстых коржа или 4-5 тонких. Тонкие лучше пропитываются. Выпекать каждый корж при 180° около 15 мин (в зависимости от духовки).

Шаг №9

Крем

Масло растопить, влить в него оставшуюся сгущенку, добавить сахарную пудру и перемешать. Дать крему остыть (можно в холодильнике).

Шаг №10

Собирать и смазывать коржи по мере их выпечки.

пирог на кефире с фото
Шаг №11

Дасть остыть, хотя наша семья съедает его еще будучи теплым: так вкуснее.

Еще рецепты
Оставить комментарий