Пирожное Картошка - пошаговый рецепт с фотографиями

Пирожное Картошка

пирожное Картошка

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 50 мин.

Рецепт пирожного Картошка

Пирожное Картошка – популярный десерт, который не требует выпечки. Готовится из подсушенного измельченного бисквита или ванильных сухарей. Есть различные варианты приготовления этого лакомства. Самый популярный из них – с добавлением какао-порошка – этим он отличается от того, который готовят по ГОСТУ. Какао придает этому пирожному насыщенный цвет, богатый вкус и дополнительную ароматную нотку. Сухарную крошку для приготовления пирожных можно сделать из любых сухарей и даже использовать подсохший бисквит из оставшихся после праздника пасхальных куличей. Для разнообразия можно дополнить состав измельченными орешками, кокосовой стружкой или кусочками сухофруктов. Сделаем самый простой, но от этого не менее вкусный вариант пирожного Картошка.

Ингредиенты для блюда пирожное Картошка

  • • Сухари ванильные - 300 г.
  • • Молоко - 250 мл.
  • • Сахар-песок - 150 г.
  • • Масло сливочное - 100 г.
  • • Ванилин - 3 г.
  • • Какао-порошок - 3 ст. ложек
  • • Коньяк - 50 г.
Пищевая ценность
  • Калорийность - 336 ккал.
  • Белки - 4.6 г.
  • Жиры - 14.5 г.
  • Углеводы - 43.5 г.

Приготовление блюда пирожное Картошка по шагам

пирожное Картошка
Шаг №1

Собрать вместе необходимые продукты для приготовления пирожного Картошка: измельченные ванильные сухари, молоко любой жирности, масло сливочное, сахар-песок, какао-порошок, ванилин или ванильный сахар, коньяк для ароматизации.

пирожное Картошка
Шаг №2

Налить молоко в подходящую для нагрева емкость.

пирожное Картошка
Шаг №3

Поставить молоко кипятиться на огонь и добавить к нему кусок сливочного масла.

пирожное Картошка
Шаг №4

В отдельной емкости смешать какао-порошок, сахар-песок и ванилин (или ванильный сахар).

Шаг №5

К этому времени молоко с маслом должно закипеть.

пирожное Картошка
Шаг №6

Постоянно помешивая, высыпаем сахар с какао-порошком в кипящее молоко.

пирожное Картошка
Шаг №7

Растираем и мешаем смесь, чтобы не было комочков, доводим ее до кипения.

пирожное Картошка
Шаг №8

Вливаем в смесь коньяк и, помешивая, варим еще минуту. Алкогольная составляющая испарится, оставив приятный аромат, который перейдет к готовым пирожным.

Шаг №9

От измельченных сухарей отсыпаем пару ложек крошки – они пойду т на обваливание готовых пирожных.

Шаг №10

Получилось две составляющие: из какао с маслом и из сухарной крошки, которые надо смешать.

Шаг №11

Вливаем какао-масляную смесь в сухарную крошку.

пирожное Картошка
Шаг №12

Тщательно размешиваем до получения однородного пластичного теста.

пирожное Картошка
Шаг №13

Набираем столовой ложкой примерно по 50 грамм теплого теста.

пирожное Картошка
Шаг №14

Скатываем между ладоней аккуратные комочки величиной с теннисный мяч.

Шаг №15

Полученные шарики обваливаем со всех сторон в отложенной для этого сухарной крошке.

пирожное Картошка
Шаг №16

Складываем готовые пирожные на разделочную доску и даем тесту схватиться и остыть.

пирожное Картошка
Шаг №17

Готовые «картофелины» можно подавать к столу и есть теплыми, а можно поставить в холодильник для охлаждения и затвердевания – кому как нравится. Они хорошо идут в любом виде с молоком, чаем, кофе и любыми другими напитками.

Еще рецепты
Оставить комментарий